Pšenica skuplja, pritisak raste: Hoće li uskoro poskupjeti hljeb i pekarski proizvodi u BiH?
Cijena pšenice na svjetskom tržištu u septembru je porasla za više od šest odsto, što je signal koji bi mogao imati posljedice i na domaće tržište. BiH značajan dio potreba za pšenicom podmiruje uvozom iz susjednih zemalja, pa promjene na regionalnom i svjetskom tržištu vrlo brzo mogu postati problem i za domaće mlinare i pekare.
Za sada, međutim, nema razloga za zaključak da će hljeb odmah ponovo poskupjeti. Predstavnici mlinara i pekara iz regije Bijeljina poručuju da prate kretanje cijena pšenice, ali da zasad ne planiraju nove korekcije cijena. Ukoliko se rast troškova nastavi i poskupljenje bude neizbježno, najavljuju da bi ono trebalo biti što manje.
Pšenica nije jedini problem
Veći troškovi proizvodnje ne dolaze samo iz cijene pšenice. Domaći proizvođači već duže vrijeme osjećaju snažan pritisak zbog cijena goriva, koje direktno utiču na troškove obrade zemlje, transporta sirovina i distribucije gotovih proizvoda.
U odnosu na početak marta, kada je litar dizela koštao oko 2,3 KM, cijena je danas oko 3,85 KM. Takav rast predstavlja ozbiljan dodatni trošak za cijeli lanac proizvodnje, od njive do pekare.
Problem je što se povećanje troškova u jednom dijelu lanca teško može dugoročno ignorisati. Ako pšenica nastavi poskupljivati, mlinari će se suočiti sa većim ulaznim troškovima, a eventualno povećanje cijene brašna moglo bi dodatno opteretiti pekare. Kada se tome dodaju gorivo, energija, radna snaga i ostali troškovi, prostor za zadržavanje postojećih cijena postaje sve uži.
Potrošači su već osjetili posljednja poskupljenja
Građani su već ove godine nekoliko puta osjetili promjene cijena pekarskih proizvoda. U julu je vekna hljeba od 550 grama poskupjela sa 2 na 2,40 KM.
Nisu, međutim, poskupjele samo vekne hljeba. U pojedinim banjalučkim pekarama povećane su cijene pita, pice, kifli, kroasana i drugih proizvoda. Još ranije, u aprilu, zabilježena su nova poskupljenja, pa je domaći hljeb od 600 grama u pojedinim pekarama sa 2,3 KM povećan na 2,5 KM.
Zbog toga svaka nova informacija o rastu cijene pšenice i goriva među potrošačima opravdano otvara pitanje da li slijedi novi udar na kućne budžete.
Za sada nema nove najave poskupljenja, ali situacija zaslužuje pažnju. Ako se rast cijene pšenice pokaže trajnim, a gorivo ostane na visokim nivoima, mlinari i pekari mogli bi imati sve manje prostora da apsorbuju dodatne troškove.
Komentar
Hljeb je među osnovnim životnim namirnicama i svako njegovo poskupljenje građani brzo osjete. Zato je dobro što pekari zasad ne najavljuju nove korekcije. Ali jednako je važno da se cijene ne povećavaju unaprijed, samo na osnovu očekivanja. Ako do novog poskupljenja ipak dođe, potrošači imaju pravo očekivati jasno objašnjenje koliko su zaista porasli troškovi proizvodnje i koliko je povećanje cijene opravdano.
Izvor: Srpskainfo